Hoe Griekse pasticio te koken voor 12 personen

Stap één: maak een vleesmengsel

Snijd de ui in kleine blokjes

Hak uw Italiaanse peterselie grof

Bak de gemalen chuck met de uien tot het vlees gaar is en de uien doorschijnend zijn

Voeg peterselie toe en laat sudderen tot het geslonken is.

Laat het vet weglopen.

Doe het vlees weer in de pan met de tomaten uit blik en laat ongeveer 10 minuten sudderen

Voeg twee eetlepels kaneel toe - het magische ingrediënt!

Stap twee: bereid je pastanoedels voor

Bereid het pastawater voor met zout en olie om plakken te voorkomen.

Kook je noedels tot ze halverwege gaar zijn, net genoeg zodat ze flexibel en nog steeds gemakkelijk te hanteren zijn.

Stap drie: maak bechamelsaus

Versnipper de kaas

Maak je witte roux met bloem en olie en roer tot een gladde massa met een lepel met platte bodem.

Voeg de halve gallon melk langzaam toe aan de roux op middelhoog vuur, klop met de garde tot een dikke en romige massa. Haal van het vuur en voeg eieren en kaas toe en klop stevig tot ze volledig zijn opgenomen.

Stap vier: monteer

Leg het vleesmengsel op een laag paneermeel (om overtollig vocht op te nemen)

Sprenkel bechamelsaus over de laag vlees.

Bedek met een laag noedels. Vorm nog een laag vlees, room en noedels.

Verdeel de roomsaus tot er een mooie, dikke egale laag is aangebracht.

Voeg de resterende room toe. Bak ongeveer 1 uur in een oven van 350 graden. Verwijder en laat ongeveer 30 minuten staan. Snijd in rechthoeken en serveer met een lekkere hartige Griekse salade. .