- zaprennes.org
- Misbruik melden
We are searching data for your request:
Plaats rauwe octopus in een pan gevuld met water.
Doe in de combi-oven met 1 eetlepel zout aan het water.
Laat het 30 minuten sudderen op 120F (49C) stoommodus.
Giet het water uit de pan. Octopus zal een mooie paarse kleurtint hebben gekregen.
Fruit de knoflook apart in olie en giet over de octopus.
Tomatensap toevoegen.
Voeg de droge kruiden, rode wijn en azijn toe.
Voeg peper en zout toe.
Roer om te combineren.
Voeg sjalotjes toe.
Plaats in de Alto Shaam Cook and Hold Oven.
Kook gedurende 2 uur op 275F (135C). Houd 's nachts op 160F (71C).
Volgende dag perfect gebakken octopus stifado.
